Jaapani restoran Tartu kaubamaja 3.korrusel pakub ehtsat Sapporo stiilis ramen'it. Lisaks on menüüs sushi'd ja tempurad ning riisikausid ehk don'id.

Tokumaru Jaapani-päraselt rahuliku ja minimalistliku sisekujunduse autorid aga Tomomi Hayashi ja Mari Põld. Restorani nimeks valitud Tokumaru tähendab lihtsustatult “heade asjade ringi”.